Creme para churrasco, mandioca, torrada...

Por -




Ingredientes:

1 copo de leite gelado (quase congelando) rs
óleo (conforme necessário) (gelado de preferencia)
alho
cheiro verde
pimenta a gosto
sal a gosto *
metade de 1 limão*

Modo de preparo:

Coloque leite o alho, cheiro verde e pimenta no liquidificador, comece a bater, vá acrescentando o óleo aos pouco mas sem parar de bater, (gasta de meio litro a um pouco mais), conforme você vai acrescentando o óleo ele vai engrossando, coloque até que fique bem grosso na textura de um mousse (você vai notar que o barrulho do liquidificador vai mudando e ficando mais pesado), aí então só depois de grosso você acrescenta o sal e se quizer uma metade de 1 limão, mas só depois de engrossar. Tem gente que gosta de fazer com azeite, alho e orégano, ou com ervas finas...  é uma boa opção tambeḿ.

*Mas o segredo é NUNCA coloque o sal antes de bater e ele ficar grosso, senão não dá o ponto, pois pode acontecer dele ficar mole e bem líquido e não engrossar, gosto de colocar o limão depois também.

Comentários

Postar um comentário

Postagens mais visitadas deste blog

Peixe ao molho (moqueca de pintado)

Por -
Imagem
Ingredientes: 2 kg de pintado em postas 5 batatas médias descascadas e cortadas em rodelas grossas 5 dentes de alho picados ou amassados 2 cebolas grandes picadas em cubinhos 5 tomates maduros sem sementes picados em cubinhos 1/2 pimentão vermelho picado em tiras 1/2 pimentão amarelo picado em tiras 2 pimentas de cheiro picadinhas coentro picado cebolinha picada 700 ml de leite de coco 70 ml de azeite de dendê azeite sal pimenta do reino Preparo: Retire a pele do peixe (eu não utilizo a cabeça); Tempere o peixe com sal e pimenta do reino e reserve; Pré-cozinhe as batatas e reserve; Doure o alho em um fio generoso de azeite; Adicione a cebola e frite até murchar; Adicione o tomate e frite até virar uma massa. Vá pingando água para desgrudar do fundo; Adicione os pimentões e pimentas de cheiro e frite mais um pouco; Adicione o leite de coco, o dendê e acerte o sal e a pimenta do reino e reserve o caldo; Coloque as rodelas de batata no fundo da panel...
Leia mais

Rosca

Por -
Imagem
Amei essa rosca, fica macia e um gostinho muito bom. Super indico. O segredo é que tem que sovar bastaaaaaaaaaaaante a massa. Pra quem tem a panificadora caseira, a função “amassar” faz esse esforço todo. Vamos lá! Bata no liquidificador: 1 lata de leite condensado 1 lata de água filtrada levemente aquecida (cuidado pra não esquentar muito) meia lata de óleo 4 ovos 3 colheres(sopa)de açúcar refinado 1 pitada de sal 2 tabletes de fermento biológico fresco ou 2 colheres de sopa de fermento biológico seco. Bata tudo isso muito bem. Depois coloque em uma bacia e vá acrescentando farinha de trigo até dar o ponto…gasta um pouco mais de 1 Kg…aproximadamente 1,2Kg. Coloque pra crescer, coberto com um pano de prato úmido,de preferência em um local que pegue sol. Nesse momento ela coloca uma bolinha da massa dentro de um copo com água e também põe no sol, quando a bolinha subir na água , a massa estará pronta pra enrolar as tranças. Coloque as tranças em ...
Leia mais

Crumble

Por -
Sabe aquela farofinha crocante que vem em algumas sobremesas? Bora aprender! Ingredientes 100 g de farinha de trigo 100 g de açúcar mascavo 100 g de castanhas processadas (amêndoas, cajú, pará, etc.) 50 g de manteiga sem sal gelada Modo de preparo Misture tudo amassando a manteiga até virar uma farofa úmida. O ponto é quando você conseguir fazer uma bola sem desmanchar. Esfarele essa massa sobre uma forma e leve ao forno pré-aquecido a 200º por cerca de 10 minutos (varia de forno para forno). Quando as bordas começarem a escurecer é o momento de retirar. Após esfriar, vai parecer um cookie grande. Esfarele e sirva como quiser.
Leia mais