Risoto

Por -

Ingredientes do risoto:

- Arroz arborio
- Parmesão fresco
- Manteiga
- Vinho branco
- Cebola
- Mirepoix (caldo de legumes)

Mirepoix:

- Alho
- Cebola
- Cenoura
- Salsão ou talos de salsa
- Louro

Medidas por adulto:

- 100g de arroz (120g se todos forem ogros)
- 40g de parmesão
- 70ml de vinho
- 250ml de caldo
- 1/4 de cebola
- 20g de manteiga

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